• 4 bonnes raisons d’aimer la plancha en inox

    De nos jours, le monde des appareils de cuisine regorge de plusieurs équipements de cuisson parfaits. Cependant, un modèle unique surpasse tous les autres. De quel appareil s’agit-il ? Il s’agit de la plancha inox. Cet appareil permet de profiter d’un grand nombre d’avantages. Ces avantages rendent l’appareil plancha fabriquée en inox exceptionnel. Entre les différents types de planchas, celui qui est conçu en inox dispose de beaucoup de points forts. Pourquoi choisir la plancha en inox ? Découvrez les quatre meilleurs arguments pour vous persuader d’aimer la plancha inox ! La plancha inox, un appareil performant et efficient pour la cuisson Pour une cuisson optimale, l’appareil plancha en inox est idéal. Il…

  • Avantages d’avoir un ensemble de petites pierres à pâtisserie

    La pierre à pizza, aussi appelée pierre à pizza, est un appareil de cuisson polyvalent qui fournit la base parfaite pour les produits de boulangerie qui nécessitent des bords croustillants et agréables. La pierre naturelle possède des propriétés d’absorption de l’humidité qui aident à prévenir le ramollissement et à assurer une croûte de fond croustillante. Une distribution uniforme de la chaleur permet de cuire votre pizza sans taches brûlées, avec un équilibre parfait entre croustillant et moelleux. Bien que les pierres de cuisson soient le plus souvent utilisées pour cuire des pains rustiques et de savoureuses pizzas maison, elles peuvent être utilisées pour cuire n’importe quoi, en particulier les aliments…

  • Utilisation appropriée d’un grilloir à salamandre

    Les poulets de chair sont connus pour fonctionner à des températures très élevées en utilisant un élément chauffant infrarouge au plafond. Généralement utilisé dans les cuisines professionnelles, le grilloir à salamandre se trouve généralement au-dessus du four principal, ce qui facilite l’accès au chef. En raison de la chaleur intense qu’un grilloir peut produire, il est nécessaire d’avoir des assiettes et des ustensiles résistants à la chaleur lorsque vous utilisez le grilloir. Comment utiliser le grilloir à salamandre ? Les poulets à griller plus récents sont très simples à utiliser malgré l’incorporation de la technologie de pointe de la gamme. Avec notre vaste sélection de poulets de chair, il y…

  • Lave-vaisselle pour l’hôtellerie

    Les lave-vaisselle industriels, contrairement aux lave-vaisselle domestiques qui ont un cycle long (30-40 minutes) font un lavage toutes les 3 minutes, une autre différence avec les lave-vaisselle domestiques est que nous ne mélangeons pas normalement la vaisselle et les verres car les lave-vaisselle industriels ne renouvellent pas l’eau de lavage dans chaque cycle. Cela signifie que si nous mélangeons les verres et les tasses avec la porcelaine (l’eau dans le réservoir sera contaminée par la graisse des assiettes alimentaires), alors la graisse adhérera au verre des verres et des tasses et sera fixée au verre lors du processus de rinçage lorsque la machine vaporisera l’aide au rinçage. Cela ne signifie…

  • l’importance d’utiliser une machine à pâte

    L’objectif des formeuses à cylindres est de produire de grandes quantités de pâte en moins de temps de travail et avec moins de main d’œuvre. Les meilleurs sont capables de maintenir la qualité des produits et d’offrir la possibilité de générer de nouvelles créations.   Principaux avantages : Il normalise la production en fabriquant des produits similaires en termes de texture et de goût. Le pâtissier parvient à optimiser la quantité de pâte. Les différentes vitesses permettent une production plus rapide par rapport au processus manuel. Optimise la main-d’œuvre avec laquelle l’entreprise.   Comment acheter la meilleure laminoir ? Pour vous assurer que votre entreprise bénéficie de ces avantages le…

  • Conseils avant d’acheter un hachoir à viande

    Un hachoir à viande est un outil vraiment pratique parce qu’il permet aux gens de suivre la qualité des produits qu’ils vont consommer. Lorsque vous achetez directement de la viande hachée, vous courez le risque qu’elle soit de mauvaise qualité, car il est difficile de prédire quel sera le résultat final. On pourrait penser qu’ils sont typiques des bouchers, mais le fait que les hachoirs domestiques soient apparus à des prix très abordables a stimulé les ventes de ce petit appareil.   Comment fonctionne un hachoir à viande ? Un hachoir à viande traditionnel est un ustensile de cuisine constitué d’un axe en spirale qui, en se déplaçant à travers…

  • Aspects plus importants pour acheter un gaufrier

    Nous allons vous indiquer les aspects que vous devez considérer pour acheter votre gaufrier. La meilleure source d’information possible, ce sont des gens comme vous, qui l’ont déjà achetée et qui ont commenté leur expérience, en soulignant les points les plus importants lors de l’achat d’une machine à gaufres.   Que vais-je faire de mon gaufrier ? Lorsque vous l’achetez, la première chose que vous devez être clair sur l’utilisation que vous allez faire de votre gaufrier. Si ce sera sporadique, les fins de semaine par exemple, vous pouvez opter pour des options moins chères qui vous permettront de déguster des gaufres maison.Si, par contre, vous allez l’utiliser plus fréquemment,…

  • Comment choisir une plaque à gaz?

    Comme dans le cas des cuisines, lors du choix d’une plaque à griller, nous devons tenir compte de plusieurs facteurs qui dépendent du type de local, du gaz à utiliser et de la quantité de produit que nous allons cuire.   Il existe plusieurs types de grils : Le fer Ceux en acier laminé Chrome dur Plaques de fer Ils sont les plus utilisés par leur faible coût ces plaques ont généralement une épaisseur de palastro entre 5 et 6 mm, et une puissance de 3000w chacun 30 ou 40 cm de long le fond de ces plaques est généralement entre 30 et 40 cm, ont généralement une cuve frontale…

  • Savez vous quelles est est la véritable importance du comptoir de la cuisine?

    Parfois nous nous demandons à quoi servent certains lieux, accessoires ou espaces du logement. C’est l’une de ces occasions, et la question est dirigée vers le plan de travail, quelle est la véritable importance du plan de travail de la cuisine ?   Elément décoratif, lieu de commande et hygiène En plus de son aspect fonctionnel, qui doit servir de support pour placer d’autres ustensiles, appareils et ustensiles de cuisine, le plan de travail a un rôle décoratif important. En ce sens, le plan de travail de la cuisine est un élément principal dans la pièce, car sa couleur est généralement décisive pour le reste des éléments qui composent la…

  • Le percolateur, comment est-il utilisé ?

    Dans notre visite des machines à café les plus célèbres et les plus connues de l’histoire, nous ne pouvons pas oublier celles qui ne sont plus communes, mais qui ont marqué avant et après dans la vie des amoureux du L profond. C’est pourquoi aujourd’hui nous traversons l’étang et entrons dans la culture américaine pour connaître en profondeur le percolateur, vous n’avez jamais entendu ce nom auparavant ? Poursuivez votre lecture, nous vous présenterons la version nord-américaine de la cafetière italienne ou Moka. Percoladora et Moka, ce sont les mêmes ? Le percolateur est, comme le Moka ou le Machinnetta, une cafetière qui fonctionne par la circulation d’eau sous pression…

  • Le secret d’une bonne pizza

    Giovanni Zinna, un pizzaiolo expert, explique à ACSI quels sont les ingrédients et les secrets du métier pour une bonne pizza. Voyons avec lui quelles devraient être les exigences d’une bonne pizza Margherita.Quoi de plus appétissant qu’une bonne pizza ? Il n’y a probablement rien à juger de la propagation des pizzerias aux quatre coins du monde. Mais comment reconnaître une bonne pizza et, surtout, comment la faire ? Voici la liste de tous les éléments à considérer pour obtenir un bon produit.   Farine et levure Le secret est dans la farine. Le bon pizzaiolo choisit la farine (blé tendre, double 0) et laisse lever la pâte selon le…

  • Comment nettoyer la friteuse facilement et efficacement?

    Les aliments frits sont certainement bons, appréciés et, s’ils sont bien faits, légers et digestes : faites attention à la façon dont vous utilisez la friteuse. Friteuse qui peut être un grand allié dans la friture, mais qui doit rester toujours efficace et propre, en commençant par l’huile usagée, puis épuisée, pour être changée à chaque friture. A chaque friture ?! Oui, c’est beaucoup mieux.   L’œil sur l’huile Tout d’abord, il est important de rappeler combien il est important de jeter les huiles comestibles usagées dans les plates-formes écologiques présentes dans les villes et les villages.Il n’y a aucune excuse, car la commodité de l’élimination des déchets est concrètement…

  • Qu’en est il de cuisson à vapeur?

    Pouvez-vous imaginer pouvoir cuisiner sans dépenser quoi que ce soit ou en fonction de n’importe quel type de combustible, imaginer pouvoir cuisiner de manière autonome, pouvoir emmener votre cuisine où vous voulez et sans risque de feu, imaginer pouvoir cuisiner de cette façon et aussi lentement et sainement ? Tous ces avantages sont ceux de la CUISINE SOLAIRE. A Conasi, nous sommes amoureux de cette façon de cuisiner les aliments, pour leur richesse et parce que c’est une cuisine propre et qu’elle nous conduit à une plus grande autosuffisance énergétique en produisant moins de déchets.   Comment fonctionnent les cuissons à vapeur ? Facile de cuisiner dans un four solaire,…